சிக்கன் கிரேவி

சிக்கனை மஞ்சள் தூள் போட்டு நன்கு கழுவி தேவையான பொருட்களுடன் எடுத்து வைக்கவும்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை ஏலக்காய் அன்னாசிப்பூ கருவேப்பிலை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து சிவக்க வதக்கி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பிறகு மல்லித்தூள் மிளகாய்த்தூள் சோம்புத் தூள் சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வதக்கி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கி விடவும் கொஞ்சமாக தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி மூன்று விசில் விட்டு இறக்கவும்