மஸ்ரூம் சிந்தாமணி

தேங்காய்ச்சில்லை சிறிதாக நறுக்க வேண்டும் வெங்காயத்தையும் சிறிதாக நறுக்க வேண்டும் பின் தக்காளியை சிறிதாகவோ (அ) அரைத்தோ எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின் கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் 1 ஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் கைப்பிடி அளவு கருவேப்பிள்ளைச் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் 7 வத்தல் 2வெங்காயம் 1 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுதுச் சேர்க்கவும்

வதங்கியதும் 250 கி காளானைச் சேர்த்து கொண்டு வதக்கவும் தண்ணீர்ச் சேர்க்க தேவையில்லலை காளானில் தண்ணீர் வரும்

பின் 2 தக்காளியைச் சேர்த்து 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள்ச் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் காளானில் வெளிவந்த தண்ணீர் வற்றும் வரைப் பொறுத்திருக்கவும்

வற்றியதும் 2 தேங்காய்ச் சில் மற்றும் கைப்பிடி அளவு மல்லி இலைகளை தூவி இறக்கவும்