கொத்து பரோட்டா செட் பரோட்டா

பரோட்டாவை சிறிதாகவும் இல்லாமல் பெரிதாகவும் இல்லாமல் வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

இது தோசைக்கல்லில் செய்தால் ஹோட்டல் சுவையில் வரும் கல்லைச் சூடேற்றிக் கொள்ளவும் எண்ணெய் (அ) நெய்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் வெங்காயம்ச் சேர்க்கவும்

அதன் மேல் பச்சைமிளகாய், இஞ்சிப்பூண்டு விழுது, உப்புச் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் கருவேப்பிள்ளைச் சேர்த்து கொண்டு வெங்காயம் நன்றாக பொன்னிறமாகும் பின் தக்காளியைச் சேர்த்து பின் குத்தி குத்தி மசித்து விடவும்

மசிந்ததும் முட்டையை உடைத்து ஊற்றிக் கொள்ளவும் அதனை கிளறாமல் 2 sec விட்ட பின் அதன் மேல் பரோட்டத்துண்டுகளைப் போடவும்

பின் ஒரு முறை கலந்து விட்டு இரண்டு கரண்டிகள் (அ) ஒரு க்ளாஸ் வைத்து குத்தி விடவும் பின் மல்லி இலைகளைச் சேர்த்து கொத்தி விட்டு இறக்கி பரிமாறவும்