தந்தூரி சிக்கன்

சிக்கன் கால்களை சுத்தம் செய்து ஆங்காங்கே கட் செய்துக்கொள்ளவும்.

சிக்கன் கால்களை ஊற வைக்க மசாலா தயார் செய்ய, தேவையான பொருட்களில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள மசாலா,தயிர், உப்பு மற்றும் எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு கலக்கி கொள்ளவும்.

சிக்கன் கால்களில் மசாலாவை முழுவதும் தடவி கொள்ளவும். இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

நன்றாக ஊறிய பின், குக்கரில் ரேன்ஞ் அவணையை பேக்கிங் மோடில் 350°fல் முற்சூடு செய்து சிக்கல் கால்களை கிரில் ட்ரெயில் வைத்து 20 நிமிடம் வேகவிடவும்.

20 நிமிடத்திற்கு பிறகு சிக்கன் கால்களை திருப்பி வைத்து மற்றொரு 10 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.

சிக்கன் வெந்த பின்னர் ப்ராவில் மோடில் 350°f 5 நிமிடம் வைத்து எடுத்தால் தந்தூரி சிக்கன் தயார்.