Polpette di lenticchie al pomodoro e basilico vegan

Name: Polpette di lenticchie al pomodoro e basilico vegan
Yield: 15 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g lenticchie rosse; 1 mix di verdure (sedano,cipolla,carota); 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; 1,250 ml d'acqua; 50 g pangrattato; 10 Pomodori secchi sott'olio; q.b Noce moscata; q.b Sale e pepe; q.b Aglio; q.b Timo; q.b Origano; 1 scatoletta di pomodori a pezzettoni; q.b Olio extravergine; 1 spicchio d'aglio; q.b Sale e pepe; q.b Basilico

Anna Vella @passionidifarro

Queste polpette hanno un gusto inconfondibile e unico. La salsa li rende irresistibili, morbide e gustosissime.
Sono le nostre polpette preferite, per i giorni speciali.
Potete farli anche con le lenticchie che vi avanzano o quelli in scatola basta sciacquarli bene.
#passionidifarro #calendariodicembre #cookpad_it #foodgreen #vegan

Polpette di lenticchie al pomodoro e basilico vegan

Anna Vella @passionidifarro

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Ingredienti

1 ora e 30'

15 porzioni

Per le lenticchie:
250g lenticchie rosse
1mix di verdure (sedano,cipolla,carota)
1 cucchiaioconcentrato di pomodoro
1,250 mld'acqua
Per le polpette:
50 gpangrattato
10Pomodori secchi sott'olio
q.bNoce moscata
q.bSale e pepe
q.bAglio
q.bTimo
q.bOrigano
Per la salsa al pomodoro:
1scatoletta di pomodori a pezzettoni
q.bOlio extravergine
1 spicchiod'aglio
q.bSale e pepe
q.bBasilico

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30'

1

In una pentola a pressione versare le lenticchie dopo averle lavate,con il mix di verdure, il concentrato di pomodoro e l'acqua
Fare cuocere circa 12 minuti dal fischio. Poi scolare e fare raffreddare.
2

Quando le lenticchie saranno fredde versarli dentro un mixer assieme ai pomodori secchi,l'aglio, una cipolla, sale e pepe, timo,origano e un pizzico di noce moscata. L'impasto deve risultare liscio e omogeneo e non si deve attaccare alle mani.
3

A questo punto formate delle polpette di circa 50 g ciascuna. Poi passatele nel pangrattato e adagiateli in una teglia foderata da carta forno. Condire con dell'olio extravergine.
4

Infornare a 210° ventilato per circa 30 minuti e girare a metà cottura. Il tempo è indicativo regolatevi con il carattere del vostro forno.
5

Le polpette sono pronte.
servire con una salsa di pomodoro e basilico.
6

In una padella preparare la salsa versando l'olio e l'aglio, fare rosolare qualche istante e versare i pezzettoni di pomodoro, condire con sale, pepe e basilico. Cuocere per circa 5/8 minuti poi mettere dentro le polpette fredde e cucinare ancora qualche minuto.
7

Servire calde! Buon appetito!