∽∽れんこんのネギ焼き∽∽

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ラベンダー
ラベンダー @lavender7777

モチモチした食感が山芋にそっくりな小麦粉を使わないネギ焼きです。ビタミンＣもタップリで、とてもヘルシー。おつまみにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
たまたま作ってみたら美味しかったのでレシピアップしてみました。

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材料

2人分
  1. 和風だしの素 小さじ1/4
  2. かつおぶし お好みの量
  3. 卵 １個
  4. 小ねぎ 30g（お好みで）
  5. マヨネーズ お好みの量
  6. サラダ油 小さじ１（適宜）
  7. 青のり お好みの量
  8. お好みソース お好みの量
  9. ちりめんじゃこ 大さじ2～3（お好みで）
  10. れんこん 200g

作り方

  1. 1

    小ねぎは小口切りにしておきます。れんこんは皮をむいてすりおろします。（少量をみじん切りにして加えると歯ごたえがあって美味しいです）

  2. 2

    「１」に卵、ちりめんじゃこ、和風だしの素を加えてよく混ぜ合わせ、約６等分にしておきます。

  3. 3

    フライパンに油を熱し弱火にかけ、「２」の生地を１個ずつ小さめのハンバーグ型にして入れ、両面焼きます。

  4. 4

    焼き上がったら、お好みでソースやマヨネーズ、かつおぶし、青海苔等をふりかけて召し上がって下さい。（ポン酢しょうゆや醤油などで食べても美味しいです）

コツ・ポイント

大きく焼くとくずれやすいので、小さめに焼いた方が扱いやすいです。ちりめんじゃこの代わりに桜えびなどを入れたり、キャベツ、チーズ、お餅等を加えてお好み焼き風にしても美味しいです。

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レシピ作者

ラベンダー
ラベンダー @lavender7777
に公開
はじめまして。数年前、クックパットがきっかけで某サイトの担当者から声がかかり、「節約レシピ」コーナーを数年間担当していた経験があります。
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