タイ風やきそば

ゴイティオ・センヤン（太麺）をぬるま湯に１５分位つけて戻す。

豚肉は、１．５ｃｍ幅に切る、にんにくはみじん切りに、ニラは５ｃｍの長さに切っておく。

フライパンに油を熱して、卵を軽く炒めいったん取り出しておく。油を足して、にんにく・たかのつめ・豚肉・むきえびを炒める。水と中華スープの素を加えて、①を水気を切って加える。

中火でしんなりするように炒めて、ニラ・もやしを加えて、醤油・塩・こしょうで味をつけて、卵を戻してひとまぜして出来あがり。松の実やピーナツを入れると、エスニックらしくなります。