がんもと山芋の関西風煮物

がんもどきは熱湯をかけて、軽く油抜きをする。山芋は皮をむいて1cmぐらいの厚さの輪切りにして、酢水でぬめりを軽くとっておく。

出汁に各調味料を入れてがんもどきと一緒に10分ほどたく。お好みで塩で味の調整をしてください。

山芋をいれてさらに5分ほどたいて、仕上げにねぎをかけていただきます。山芋の食感を楽しんでください。