たけのことベーコンのエッグクリームグラタン
しろ @cook_40012673
たけのこを使ったホワイトソースのグラタンもどき。シャキシャキのたけのこと、とろっとしたクリームの食感が好きな一品です。
このレシピの生い立ち
たけのこの水煮が中途半端に余っていたときに作ったレシピ。ネットで検索したレシピを参考に、アレンジしました。
たけのことベーコンのエッグクリームグラタン
たけのこを使ったホワイトソースのグラタンもどき。シャキシャキのたけのこと、とろっとしたクリームの食感が好きな一品です。
このレシピの生い立ち
たけのこの水煮が中途半端に余っていたときに作ったレシピ。ネットで検索したレシピを参考に、アレンジしました。
作り方
- 1
ベーコンは1cm幅に切り、たけのこは短冊切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは3mm輪切りにする。オーブンの予熱を入れ（200℃で10分）、耐熱皿にバターを塗っておく(分量外）。
- 2
フライパンでベーコンを炒め、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンの順に炒める。
- 3
２にバターを加え溶かし、薄力粉をからませ、牛乳も加えてなじませる。とろとろになってきたらコンソメと塩、こしょうで味を調える。
- 4
３を耐熱皿に入れて中央をくぼませ、卵を落として粉チーズを振る。
- 5
チーズに色がついて卵が半熟になるまで、オーブンで焼く。
コツ・ポイント
ピーマンの代わりに人参1/3本でも。粉チーズではなくピザ用チーズを使うと、もっとこってりした感じに。
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