アプリでひらく作り方
- 1
ささみのスジを取り、シシトウに入る程度に小さくナナメに細く切り、酒で下味をつける。
★シシトウに入れるので、細くした方がシシトウが割れないよ。
★30分～1時間程つけた方がいいいよ。 - 2
シシトウは、ヘタの部分をちぎり、楊枝を使い縦に切れ目を入れてタネ等の中身取り除く。
★楊枝で入れる切れ目は、全体に入れないように！真っ二つみたく割るとささみを入れた時に納まりが悪くなるよ． -
- 3
１で下味をつけたささみに片栗粉をまぶし、２のシシトウに入れる。
★ささみは、楊枝で押しこむと楽。
★力任せにするとシシトウが割れちゃうから注意！ - 4
フライパンにゴマ油を熱し、弱火か中火の弱で３で作った物を炒める。
最後に塩をふって出来あがり！
★火が強いとささみに火が通る前にシシトウが焦げるので注意。 -
コツ・ポイント
七味をかけても 美味しいよ。
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