アプリでひらく作り方
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大根は２～３等分にしてから、薄い短冊に切る。塩水の中に入れしばらく置き、しんなりしたら手で揉んでから水で洗い、水分を絞る。
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柚２個はへたの方を切り落とし、蓋にする。なかをくりぬき、果汁を絞る。残りの柚の皮を薄く剥いて、細切りにしておく。１に果汁・砂糖・酢・出汁で味を調え、柚の中に入れる。
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