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- 1
ほうれん草は流水で根元をよく洗い、たっぷりのお湯に塩を加えて、茎のほうから沈めて30秒ほどゆでて、水にとる。水気を絞って、４センチ長さに切る。
- 2
シメジは小房に分けて、塩を加えたたっぷりのお湯でさっとゆでる。
- 3
１と２をあわせて、だし汁、しょうゆ、カボスを混ぜたものを加えてさっとあえる。
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