豚トロで鴨南風

鍋に湯を沸かし、そばをゆでてザルにあげておく。

別の鍋で出汁をあたためる。
醤油、砂糖、みりんで味を調える。

白ネギを斜めに切って、フライパンで焦げ目がつくまで焼いたら取り出す。同じフライパンで豚トロを焼く。

2）の鍋にそばを入れ、2分程度煮る。どんぶりにそばを入れ、焼いておいた豚トロとネギをトッピング、あつあつの出汁をかけて出来上がり。