作り方
- 1
大根の皮を剥き、2cm厚くらいの輪切りにして、昆布と一緒に水から煮る。
煮立ったら、昆布を取り出しカツオだしを加えて軽く、砂糖(材料外)、しょうゆ(材料外)を入れて煮含める。
じっくり、コトコトと・・・ - 2
鶏挽肉を鍋かフライパンでパラパラに炒め、調味料を加えて味をつけた後、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
やわらかく、味がしみた大根に
挽肉のあんかけをトローリとかけて、出来上がり。あんかけをかけるのは、食卓に出す寸前に♪
コツ・ポイント
大根はだし汁のみで煮てもOKです。
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大根は胃腸のはたらきを助けて消化を促進します♪鶏肉は消化器系を温め、生命エネルギーを補い、骨髄や臓腑を滋養します♪大根・鶏肉を一緒に摂ると、大根は、鶏肉の消化吸収を助け、身体を滋養するのを助けます♪鶏肉性味:甘・温帰経:脾・胃効能:健脾益胃・益気・補精・塡髄・補血適応症:食欲不振・脾虚による下痢・浮腫・悪心嘔吐・痔瘻・虚労・痩せ・病後や産後の体力低下・骨の痛み・腎虚による難聴・リウマチ性心臓病・貧血・母乳不足大根(火をとおしたもの)性味:甘・温・平帰経:脾・胃・肺・大腸#大根 #大根煮物 #大根簡単 #鶏ひき肉あんかけ #鶏ひき肉そぼろ煮 #大根煮物簡単 #鶏肉大根 #豊田市漢方 #鶏ひき肉


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