はなびし草のくらげの中華風酢の物
はなびし草 @cook_40015821
くらげは、こりこりと歯ざわりがいいので、大好きです。ありあわせのもので、中華風にゴマラー油でお約束のマヨもはいってますよ～。
このレシピの生い立ち
くらげをはじめて食べたとき、感動したぁ～！高級中華料理店で、鳳凰の形の描かれた、前菜の料理だったと思います。白菜の酢漬けも感動のおいしさでした。鳳凰の前菜、もう一回食べてみたい！の思いを込めて作りました？
アプリでひらく作り方
- 1
塩くらげはぬるま湯で戻して塩ぬきして、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
セロリ、きゅうりはせん切りにして、軽く塩もみする。
- 3
１，２をよく絞ってかにかまをほぐしたものと、調味料で和える。
コツ・ポイント
塩くらげは、ぬるま湯で早く戻ります。
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