クラゲときゅうり、ササミの中華風酢の物

Name: クラゲときゅうり、ササミの中華風酢の物
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クラゲ 60g; 下味 酢 大さじ1; 下味 砂糖 小さじ1; きゅうり 3分の2本 80g; 鶏ササミ 2本 100g; ササミ用酒 大さじ1; 酢 大さじ4; 砂糖 大さじ2; 塩 ひとつまみ; ごま油 小さじ2; 薄口しょうゆ 小さじ1

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

これからの季節、サッパリ美味しいクラゲの中華風酢の物です。
このレシピの生い立ち
主人にクラゲが食べたい。と言われたので、ササミを足して作りました。

材料

3人分

クラゲ 60g
下味酢大さじ1
下味砂糖小さじ1
きゅうり 3分の2本 80g
鶏ササミ 2本 100g
ササミ用酒大さじ1
かけダレ
酢大さじ4
砂糖大さじ2
塩ひとつまみ
ごま油小さじ2
薄口しょうゆ小さじ1

作り方

1
クラゲは塩抜きのものを使いました。透明になるまで水に浸ける。きゅうりは、斜めに切ってから３ミリの千切りにする。
2

塩漬けの場合は、よく洗ってから、熱湯をかけてまた洗い水に数時間クラゲが透き通るまで浸けます。
3
ササミを耐熱皿にのせ、酒を振って、ラップをふんわりかけレンジで5分チンする。水洗いして、表面のぬめりを取る。
4
クラゲをかたく絞って、酢と砂糖を加える。
5
ササミは手で細かくほぐす。かけダレの材料を合わせる。
6
材料をよく冷やし、皿に盛り付ける。
7
食べる直前にかけダレをかけ、混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。

コツ・ポイント

クラゲに下味を付けておくので、味が染みています。きゅうりをタレで和えておくと水っぽくなるので、２回に分けてタレを加えました。辛いのがお好みなら、赤唐辛子や豆板醤を少し加えても美味しいですね。

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Satoco❋

塩クラゲ購入してたのはいいけどどうやって食べようか模索中でした😀下味付いてて味がボヤけないしタレも絶品❣️また食べたいです😆

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/04/16 21:22に公開

5月30日　主人が８ヶ月の治療頑張りましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205