アプリでひらく作り方
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豆腐は キッチンペーパーで包み レンジで３分加熱する。熱いうちにペーパーに包んだまま、ザルに移し水けをきる。
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- 2
ほうれん草は、株の根元を広げて、水できれいに洗います。たっぷりのお湯と塩少々で茹でます。茹でたら３㎝の長さに切ります。
- 3
すり鉢に胡麻をすり、胡麻の油が出てきたら、豆腐のペーパーを取り除き、裏ごしをしながら、すり鉢に入れます。よく混ぜます。
しっかりと混ぜます。 - 4
＊印の味噌、砂糖、と順番にいれて、よく混ぜ合わせます。絞ったほうれん草を加え、混ぜあわせ、器に盛りつけます。紅しょうがを上に飾ります。
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