ほうれん草の白和え
Chee_2009 @cook_40094889
子供の頃から食べている素朴で甘めの白和え。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのとほぼ同じ味だと思います。
母は重しをして水切りしてましたが。
ビミョ〜に手抜きっぽい粗めの田舎風な和え衣の甘さが好きでした。
アプリでひらく作り方
- 1
もめん豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ700wで2分・裏返して1分。ざる等に乗せ粗熱が取れるまで放置。
- 2
ほうれん草は茹でて水に取り、食べやすい長さに切っておく。
- 3
☆をすり鉢で摺る。きめ細かな衣がお好みならフープロに掛ける。
-
- 4
②を和えて出来上がり。
-
- 5
人参の間引き菜バージョン。細い根も使いました。
-
コツ・ポイント
豆腐の水をよく切るようにして下さい。
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