ゴーヤの白和え

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696

マヨネーズを加えたサラダ感覚の白和えです。ゴーヤの苦味とよく合いますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお豆腐の残りとゴーヤが入っていたので作ってみました。

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 木綿豆腐 1/2丁
  3. 練りゴマ 大さじ1杯
  4. マヨネーズ 大さじ1杯
  5. 薄口しょうゆ 小さじ1杯
  6. 砂糖 小さじ1杯
  7. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりと水気を切っておきます。

  2. 2

    豆腐、練りゴマ、マヨネーズ、薄口しょうゆ、砂糖、塩を泡だて器を使ってよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    スライスしたゴーヤをサッと塩茹でし、冷ましたものを2と和えます。

コツ・ポイント

ゴーヤは必ずよく冷ましてから和えてください。温かいままですと豆腐が痛みやすくなります。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
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胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！ 　　http://ojoman.blog84.fc2.com/
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