鶏肉のゆで汁を使った中華風茶碗蒸し

オーブンは160℃に余熱する。天板にお湯をはるのでやかんなどで沸かしておく。

本当はフライパンで作りたかったんですが6個入らず(笑)オーブンで作りました。オーブンだともう少し沢山作れますね。

蒸し器で作る場合は蒸気の上がった蒸し器に入れて蓋との間に、ぬれた布巾をかけて強火で2分弱火で8分位です。

肉のゆで汁がない場合は（笑）水に鶏ガラスープ大さじ1を溶かして下さい。その場合は●の鶏ガラスープは味見をして減らします

やかんのお湯をたっぷり沸かしてスープに利用すると効率的です。卵液に加えてる時は少し冷めたそうがいいので最初に作って下さい

味見は肉を入れる前の卵液でお願いします。

天板にはるお湯は、容器の半分位まではって下さい。少ないと蒸発して無くなる場合も。