黒ごまが香る焼肉のたれ

さちごはん
さちごはん @cook_40016263

市販品に近い安心の味。ただし黒ごまの香りのおかげで、確実に格が上がっています。
このレシピの生い立ち
韓国っぽい本格的なたれも良いが、たまには懐かしい日本の焼肉のたれが味わいたくなった。

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材料

作りやすい分量
  1. しょうゆ 180cc
  2. みそ 100cc
  3. さとう 100cc
  4. はちみつ 大さじ1
  5. 100cc
  6. みりん 100cc
  7. にんにく  2片
  8. しょうが汁 1片分
  9. 黒ごま 大さじ2
  10. 韓国唐辛子 小さじ1
  11. こしょう 小さじ1/2
  12. オニオン・パウダー 小さじ1/4
  13. ガーリック・パウダー 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    黒ごまは炒って香りを出す。にんにくとしょうがは摩り下ろす。しょうが汁を絞る。

  2. 2

    すべての材料を鍋に入れ、火にかける。ひと煮立ちさせ、にんにくの生臭い臭いがしなくなったら完成。

コツ・ポイント

①うちの場合、しょうゆの空瓶に入れて冷蔵庫で保存中。②ちょっと濃い目なので、食べるときに少量の水や酢で薄めてもよい。
③韓国唐辛子がなければ、他の唐辛子類で代用可。

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レシピ作者

さちごはん
さちごはん @cook_40016263
に公開
カリフォルニアの青空が恋しいこの頃、帰国子女犬インキーとともに河川敷を爆走中。現在も相変わらず、貧乏なすり鉢愛用家。趣味:弁当作り。
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