黒ごまが香る焼肉のたれ

さちごはん @cook_40016263
市販品に近い安心の味。ただし黒ごまの香りのおかげで、確実に格が上がっています。
このレシピの生い立ち
韓国っぽい本格的なたれも良いが、たまには懐かしい日本の焼肉のたれが味わいたくなった。
作り方
- 1
黒ごまは炒って香りを出す。にんにくとしょうがは摩り下ろす。しょうが汁を絞る。
- 2
すべての材料を鍋に入れ、火にかける。ひと煮立ちさせ、にんにくの生臭い臭いがしなくなったら完成。
コツ・ポイント
①うちの場合、しょうゆの空瓶に入れて冷蔵庫で保存中。②ちょっと濃い目なので、食べるときに少量の水や酢で薄めてもよい。
③韓国唐辛子がなければ、他の唐辛子類で代用可。
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