とっても簡単、安上がり！ そしておいしいスイートポテト★

えりかちょむ's cooksnap of when they made とっても簡単、安上がり！ そしておいしいスイートポテト★.
ももきち
ももきち @cook_40017283

生クリームは使わないので、さつまいもさえあれば、あとは常備されてる物で作れます。型がなくてもへっちゃら！！
このレシピの生い立ち
牛乳が余ってしまい、賞味期限１日経過。さてどうしようと思い、作ってみました。

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材料

約１６個分
  1. さつまいも 大１本
  2. 牛乳 約300cc いもの大きさに合わせて下さい
  3. 砂糖 大さじ２～３
  4. バター １０グラム
  5. 卵 １個

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を適当に剥いて２、３㎝の輪切りにし水にさらす。

  2. 2

    バターは湯煎にかけてとかし、冷めないようにしておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。

  3. 3

    ①を鍋に入れ、砂糖を加え、牛乳をひたひたに注ぎ、火にかけてやわらかくなるまで煮、さらに水分が飛ぶまで煮詰める。

  4. 4

    木ベラでさつまいもをマッシュし、生地が硬いようなら牛乳を加えてのばす。

  5. 5

    荒熱がとれたら、卵白を加えてしっかり混ぜ、さらに溶かしバターを加え混ぜ、バニラエッセンスで香り付けする。

  6. 6

    ⑤を小さめのアルミカップに小山状に盛り、卵黄を塗って２００度のオーブンで２０分ほど焼く。

    ＊アルミカップや型がなければ、オーブントースターのトレイにオーブンペーパーを敷き、その上に板状にのばして同様に焼く。（焼く前に箸などで切れ目としてスジを入

コツ・ポイント

卵白を入れるときには、生地の荒熱をしっかり取ること。

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レシピ作者

ももきち
ももきち @cook_40017283
に公開
生後４ヶ月の息子をもつ新米ママです。料理は得意というわけではありませんが、妊婦生活の間、いかにバランスのいい食生活を簡単に送るか、手抜きを考えていました。簡単なものが好きです。これからはこどものためにも簡単でバランスのいい食事作りを考案していきたいですね
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