ふわふわ卵とトマトのスープ

はらぺこたちのマミー
はらぺこたちのマミー @cook_40017550

卵ふわふわ。とてもおいしいスープ。
かるく3杯は食べれちゃいます。
トマトと卵が絶妙なマッチングです。
このレシピの生い立ち
卵スープが大好きでいろいろ作ってみたら、これがおいしかった。

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材料

4人分
  1. トマト 中1個
  2. たまねぎ 小1玉
  3. パルメザンチーズ 大さじ3杯
  4. M2個
  5. コンソメキューブ 3個
  6. 750cc
  7. 少々
  8. こしょう 少々
  9. ドライパセリ 少々

作り方

  1. 1

    トマトは、湯むきしてさいの目切り。

    たまねぎは、薄くスライス。

  2. 2

    ボールに卵を溶いて、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    鍋に水を沸騰させ、たまねぎを入れしんなりしたら、トマトを加える。

    コンソメキューブを入れ、塩・こしょうで調味する。

  4. 4

    沸騰しかけたところで、卵とパルメザンチーズを混ぜたものを鍋に回し入れます。
    卵がかたまり、ふんわりと浮いてきたら火を止め出来上がりです。

コツ・ポイント

具を多くすると、おいしくないです。
水分の多いほうが卵がふんわりします。
コンソメ多いんじゃないのと思われるかもしれませんが、トマトとたまねぎから水分がでるので、丁度よいですよ。

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はらぺこたちのマミー
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こんにちは。はらぺこたちのマミーです。大好きな家族の為に毎日毎日大好きなお料理つくってます♪♪♪
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