挽肉と春雨の炒め煮

春雨はかために茹でて、人参と椎茸は千切りに長ネギは小口切りに切って、★の調味料は混ぜておく。

フライパンにごま油（サラダ油）を熱し、みじん切りにした生姜を焦がさないように炒め、挽肉をポロポロの状態になるまで炒める。春雨、にんじん、椎茸も加えて火が通す。

合わせた調味料を入れて煮込み、お好みで豆板醤も入れて汁気がなくなるまで煮詰める。