豚肉と新蕗のオイスターソース炒め

銀姐
銀姐 @cook_40014691

おかずになる新蕗の中華風の炒め物、ちょっととろみつきです。

このレシピの生い立ち
裏山の蕗を使った一品。今年は蕗が大量発生する年のようで、家計が大助かり(笑)。生蕗の下処理はID17358173を参考にして下さいね。

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材料

2人分
  1. 新蕗の水煮 20cmくらいを10本
  2. 豚コマ切れ 100g
  3. *醤油 小2
  4. *酒 大1
  5. *片栗粉 大1
  6. オイスターソース 大1
  7. 醤油 小1
  8. 大1
  9. サラダ油 大1

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り*印の調味料で10分以上下味を付け、片栗粉をまぶします。蕗は5cm位に切り揃えます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して豚肉をくっつかないように炒め、色が変わったら蕗を加えて炒め合わせ、蕗に油が回ったら調味料を入れて全体に絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

若い人でも蕗をおいしく食べれる味です。

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レシピ作者

銀姐
銀姐 @cook_40014691
に公開
北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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