豚肉と新蕗のオイスターソース炒め

銀姐 @cook_40014691
おかずになる新蕗の中華風の炒め物、ちょっととろみつきです。
このレシピの生い立ち
裏山の蕗を使った一品。今年は蕗が大量発生する年のようで、家計が大助かり(笑)。生蕗の下処理はID17358173を参考にして下さいね。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り*印の調味料で10分以上下味を付け、片栗粉をまぶします。蕗は5cm位に切り揃えます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して豚肉をくっつかないように炒め、色が変わったら蕗を加えて炒め合わせ、蕗に油が回ったら調味料を入れて全体に絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
若い人でも蕗をおいしく食べれる味です。
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