格安!えせ青椒肉絲(チンジャオロースー)

cocoon
cocoon @cook_40017808

牛肉を豚こまに、たけのこを薄揚げに変えて…。ピンチのお財布にやさしいレシピです。(☆横に写っているのは「新ジャガの揚げ煮っころがし」前日の鶏手羽煮込みの残り煮汁で皮ごと揚げた新ジャガを煮ました)

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでなにか…、とできたメニューです。

格安!えせ青椒肉絲(チンジャオロースー)

牛肉を豚こまに、たけのこを薄揚げに変えて…。ピンチのお財布にやさしいレシピです。(☆横に写っているのは「新ジャガの揚げ煮っころがし」前日の鶏手羽煮込みの残り煮汁で皮ごと揚げた新ジャガを煮ました)

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでなにか…、とできたメニューです。

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材料

2人分
  1. 豚細切れ肉 100g
  2. 薄揚げ 1枚
  3. ピーマン 2個
  4. 少々
  5. こしょう 少々
  6. 片栗粉 適宜
  7. 小2
  8. しょう油 大1/2
  9. オイスターソース 大1/2
  10. ごま 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。薄揚げとピーマンは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を引き、豚肉を炒める。色が変わったら薄揚げとピーマンを加え、さっと炒め、酒、しょう油、オイスターソースで味をつけ、ごま油をまわしかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

献立例:☆新ジャガの揚げ煮っころがし☆中華スープ(にんじん・しいたけ・きぬさや・春雨などを入れて)☆ぴりからブロッコリー(ID:17354673

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物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などしたことがないので、友人に教えるときなど「酒、じょろじょろ。しょう油、ちょろ。」などと言っています(^^; レシピ記載の分量は目安で、どうぞ味付けは皆様お好みでなさって下さい。
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