きのこの和風バター炒め

はじめてのつくれぽをする
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watercolor @cook_40017852

えのきを安くでたくさん購入したものの、使い切れずにいた時、ふと思いついて作ってみた超簡単で誰でも出来るレシピです。
レシピを参考にせずに自分で作ったのはこれが初めてです☆
きのこ、バター醤油の風味、ねぎの香りが本当によく合います(^_^)

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材料

1人分
  1. えのき １袋（100g）
  2. しいたけ 4～5枚程度
  3. バター 5g
  4. ねぎ 適量
  5. ☆卵 1個
  6. ☆醤油 小さじ1と1/2
  7. ☆顆粒だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えのきは根元を落として
    ３～４cm幅に切り、
    しいたけも石づきを取り、
    適当な大きさに切る。
    ねぎは小口切りにしておく。
    ☆はよく混ぜておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、バターを溶かし、１で用意したきのこ類とねぎを入れる。
    くたくたになるまで炒める。

  3. 3

    ☆を一気に入れ、
    箸でよくかき混ぜつつ絡め、ほどよく火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

☆を入れた後は、炒めた時に出たきのこの水分を卵によく含ませるようにするとフワフワなできあがりになります。
私は普段は顆粒だしの代わりに「達人こくでーる」(すごい名前･･･(笑))という無添加のうまみ調味料を使っています♪とてもお気に入りです。

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レシピ作者

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・レシピを見るのが大好き・食が一番の幸せ(ぇ)という大学生のwatercolorです。料理の腕はかなり一年生ですがいつもcookpadの皆様のレシピに助けていただいてます♪よろしくお願いします。
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