す浸し・かぼちゃ編
ヴァルリン @cook_40015057
お浸しじゃなくて、す（酢）浸しです。かぼちゃの甘さが、酢に良くあって、夏の夕ご飯にぴったりです。
かぼちゃだけでなくいろんな野菜を、この酢に浸していただいてみてね。
このレシピの生い立ち
お酢研、ありがとう。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使ったかぼちゃは、直径１５ｃｍくらいの小さいかぼちゃ（ぼっちゃんかぼちゃ）です。種を取って、約５ｍｍ位の幅にくし形に切って、素揚げします。
１８０度で、３～４分。 - 2
○の材料で、合わせ酢を作ります。だし汁は、今回、味噌汁を作る時に多めに出汁を取ったのを使いましたので、煮干しの出汁です。
出汁の素を解いた物でもＯＫですよ。 - 3
揚がったばかりの熱いかぼちゃを、２の合わせ酢に漬けます。
１５分位してからが、食べ頃。冷やしても美味しいです。オリーブを飾ってみました。
コツ・ポイント
お出汁は、市販の出汁の素でもいいですよ。
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