SKIPのしめじとピーマンの胡麻風味炒め

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林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

しめじとピーマンを練り胡麻と豆乳で味付けしました。仕上げにマヨネーズでこくのある炒め物に。
このレシピの生い立ち
これまたSKIPの野菜をとにかく新鮮なうちに使おうとありもの料理した結果ですが、なかなかいいですね。皆、あまりない味だと喜んでいました。

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材料

2人分
  1. しめじ 1袋
  2. ピーマン 1個
  3. 練り胡麻 小１．５
  4. 豆乳 50cc
  5. 醤油 小１
  6. 塩 小1/2
  7. マヨネーズ 大１～２

作り方

  1. 1

    しめじは小分け、ピーマンは適当な大きさに切ります。オリーブオイルをかなり高温に温めて、しめじとピーマンを塩していためます。

  2. 2

    ちょっとしんなりしてきたら練り胡麻、豆乳と入れて中火でさっと炒め、醤油をかけます。

  3. 3

    火をとめてからマヨネーズをお好みでいれて全体を合えて皿に盛ります。お好みで上に針のりなどを飾ってください。

コツ・ポイント

お好みで練り胡麻の量を増やしてください。

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レシピ作者

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何？を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ：生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/　更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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