アプリでひらく作り方
- 1
◆あん-①◆ しめじ・まいたけは小房に分ける。
- 2
◆あん-②◆ 鍋にだし・薄口しょう油・酒・みりんを煮立たせ、しめじ・まいたけをさっと煮る。
- 3
◆あん-③◆ 塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
ひき肉は酒を混ぜ合わせておく。
- 5
かぼちゃは電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに潰し、片栗粉・塩をよく混ぜ合わせる。４等分にしておく。
- 6
鍋に[Ａの材料]を煮立たせ、ひき肉をほぐしながら入れる。弱-中火で汁気がなくなるまで煮る。４等分にする。
- 7
⑤で⑥を包み、小判型にまとめる。
- 8
フライパンにサラダ油を熱し、⑦をこんがりと焼く。
- 9
器に盛り、あんをかける。
コツ・ポイント
茶巾蒸しにも出来ます。
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