舞茸の炊き込み御飯

お米をとぎ、ザルに上げておきます。３０分ほどしたら炊飯器に入れ、☆を入れ、いつもどおりの水加減に調節します。
あと味を見て塩で調整します。薄めに味つけする方が美味しいです。

１の上にまず出汁昆布を置き、
適当な大きさにばらした舞茸、シーチキン、細切りの油揚げ、人参を入れ、炊きます。

★★★補足★★★
材料をシーチキンの代わりに鶏肉を使う場合、塩気が少し足りなくなりますので、調味料の醤油や最後に入れる塩で若干強めに塩気をつけて下さい。薄味が美味しいとはいえ、味がなくては炊き込みご飯なのにおかずがいることになってしまうので･･･。