上州名物　焼きまんじゅう　～「孤独のグルメ」第二段～

薄力粉にイーストと砂糖を混ぜて湯を半分いれてよく練る。粉が足りなければ少し足し、湯も様子を見ながらちょっとづつ入れる。塩も少々入れる。

よーく練れたらまとめて暖かい部屋で一時間ぐらい寝かせて倍に膨らんだら、親指と人差し指を丸めたくらいの大きさに成形して蒸し器に並べ蓋をして再び３０分ぐらい寝かせる。

２を３０分ほど蒸し、火をとめ、蓋と水を張った下の鍋をはずしまんじゅうについた水分をとばす。

水分がとんだら、網で焼く。
今回は串にささず、網の上で転がして焼いた。

☆印のタレを作る。
醤油と味噌と砂糖を鍋に入れ水で適当に伸ばして少し火にかけ、半分別の器に取って、ピーナツバターを混ぜる。
これで半分は味噌醤油味のタレ、半分はピーナツバター風味のタレが出来る。

５を刷毛でまんじゅうに塗りながら焼く。両面かりっとしてきたらできあがり。