鰈の酒蒸し、赤味噌だれ。

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オプティー
オプティー @cook_40016272

寒い日はー蒸し物っ。
このレシピの生い立ち
大根が使いたくて、とりあえず下茹でして、、。何にしようか考えた結果、寒かったので簡単レンジ蒸しにしてみました。

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材料

2人分
  1. 鰈の切り身 2切れ
  2. 大根　 7～8㎝
  3. 貝割れ大根 1/2パック～
  4. 酒 大さじ2強
  5. ○赤味噌 大さじ1．5
  6. ○砂糖 大さじ1
  7. ○酒 大さじ1
  8. ○水 大さじ1

作り方

  1. 1

    鰈の切り身は一口大に切っておく。
    大根はさっと下茹でしておく。
    貝割れは根元を切っておく。
    ○の材料はよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    耐熱皿に1を大根、鰈の順に入れ、酒をふって貝割れをのせ。レンジで5分強～蒸して鰈に火を通し、味噌ダレをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

レンジ時間は様子を見て調節してください。お魚はカレイの他、鱈や鯛、鮭等の白身魚でも。

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