枝豆の茹でかた

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枝豆の食感とかおりが残ります。
このレシピの生い立ち
暑くなると思いだします。

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材料

  1. 枝豆（生） 60個くらい
  2. 塩(塩もみ用) 小さじ1
  3. 塩(茹で用) 小さじ1
  4. 水 800㏄

作り方

  1. 1

    枝豆の両端を切り取ります。

  2. 2

    塩をまな板に振り、枝豆をこすり付け産毛を取ります。

  3. 3

    4分間茹でます。

  4. 4

    ざるに引き上げ冷やします。

  5. 5

    盛り付けて完成

  6. 6

    さわがにをトッピング

コツ・ポイント

冷風で冷やすと色の鮮やかさが残ります。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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