りんごとキウイのジャム

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うさこ
うさこ @cook_40013408

パンに乗せるだけじゃなく、ヨーグルトなんかにも合うと思います。

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材料

  1. りんご １個
  2. キウイ １個
  3. 砂糖 皮をむいた果物の総量の半分
  4. 水 砂糖の量の半分
  5. レモン汁 大さじ１

作り方

  1. 1

    りんごとキウイは皮をむいて量を計る。
    りんごもキウイも薄いイチョウ切りにする。

  2. 2

    鍋に砂糖と水を加え沸騰させ、１０８度まで煮詰める。

  3. 3

    果物とレモン汁を入れ、１５分くらい煮る。ふたをして一晩置いておく。

  4. 4

    翌日、再び煮る。
    温度は測ったけど、１００度を少し超えるくらいでした。本当は103～104℃くらいにしたかったけど、その前に水分が蒸発してました…(^^ゞ

コツ・ポイント

謎なのが、キウイの色が薄くなってしまったこと。(:_;)
作り方に検討の余地がありそうです。
果物の形がしっかり残ったジャムです。

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レシピ作者

うさこ
うさこ @cook_40013408
に公開
最近大阪に引っ越してきました。美味しいケーキ屋さん探しをしつつも、ケーキ作りの腕を磨きたいなぁ～っと思ってます。
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