簡単TOFU バーグ
ちゃ @cook_40020505
小さめに作ってお弁当にも◎！どんどんアレンジできちゃいます。冷凍保存もOK、手を汚さずに作れます♪
このレシピの生い立ち
日々自分一人分のお弁当をこさえているので、一度にたくさん作れて、保存出来て、なおかつおいしいものを試作しています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包んで、重しをして水切りする。（しなくてもいいかも…）
- 2
玉ねぎはみじん切り、ニンジンはすりおろす。ごぼうは粗いみじん切りにした後に水にさらし、ラップをしてレンジで加熱。
- 3
１と２に挽肉を加えて、調味料をすべて、加えてねっとりするまでよく混ぜる。木べらでもよく混ざります。
- 4
フライパンに油を少々ひいて、適当な大きさの小判型にまとめた３を並べ、ふたをして中火で焼く。片面がきつね色に焼けたら、もう片面を弱火でじっくり焼く。肉汁がほどよくでて、ごぼうの香りが漂ってきたらできあがり！
コツ・ポイント
ふっくら仕上げるには、よ～～く練ることです。それ以外にコツはないです！
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