フキ＋タケノコの炊き込みご飯

米は洗って、水気を切っておく。

フキは適当な長さに切り、板ずりをする。塩を加えた熱湯で、４-５分程茹でる。冷水にさらし、皮を剥く。２㎝の長さに切っておく。

タケノコは薄切りにする。油揚げは油抜きをする。半分にし、５㎜幅に切る。

鍋に[Ａの材料]を煮立たせ、タケノコ・油揚げを５分程煮る。取り出しておく。

フキ・だしを加え、４-５分程煮る。そのまま手早く冷ます。

煮汁[炊飯使用量程度]を取り分ける。

⑤にペーパータオルで落し蓋をする。

炊飯器に米・[⑥の煮汁]・塩を入れ、ひと混ぜする。表面を平らにし、④をのせて炊き蒸らす。

炊き上がったら⑦を加え、軽く混ぜ合わせる。