漬物のたれ

miyurio
miyurio @cook_40020652

梅干しを入れてさっぱりとさせてます。大根、きゅうり、人参などなど好きな野菜を入れてください。
このレシピの生い立ち
何年か前のNHKのお料理番組で紹介されたタレに、祖父母が毎年作っている自家製梅干しとシソを入れています。

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材料

  1. 漬けダレ
  2. ●しょうゆ カップ1/3
  3. ●酢 カップ1/4
  4. ●砂糖 大2
  5. ●塩 少々
  6. ●梅干し 3個
  7. ●しょうが 3スライス
  8. 人参、きゅうり、大根など

作り方

  1. 1

    しょうゆ、酢、砂糖、塩を鍋に入れ、沸騰したら火を止めて冷まします。

  2. 2

    冷めた1を密閉容器に入れ、手でほぐした梅干し(種も一緒に)としょうがを入れる。

  3. 3

    お好きな野菜(大根、きゅうり、人参)を適当な大きさに切り、2の中に入れ、ふたをしてなじませるように2,3回振り、冷蔵庫へ。

  4. 4

    1~2時間でおいしく漬かります。一晩つけて朝食べてもおいしいです。

コツ・ポイント

大根や人参の皮も入れちゃってます。きゅうりは手でバキバキ折って入れてます。漬けすぎてもあまり辛くなりません。

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レシピ作者

miyurio
miyurio @cook_40020652
に公開
6月に帰国しました。まったく更新してませんなぁ。料理はしてますよぉ。
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