大根のごまにんにく炒め煮

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yuljasmine825
yuljasmine825 @cook_40022265

我家では、大根があれば必ずと言っていいほど、これを作ります。たっぷりのごまと、にんにくの風味が食欲をそそり、この1品だけで、ご飯がガツガツいけますよ！(^-^)/
このレシピの生い立ち
私が小さい頃から母がよく作ってくれました。時間がない時は、よくこれをご飯の上にかけて大根丼にしてガツガツ食べていました。あっさりナムル風ですので、冷めてもそのままでおいしいですよ♪

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材料

2～3人分
  1. 大根 1/3本
  2. ごま油 大さじ　1
  3. にんにくすりおろし 小さじ　1
  4. かつおだしの素 小さじ　1.5
  5. すりごま 適量
  6. 水 100cc
  7. 薄口しょうゆ 小さじ　1弱
  8. 味の素、アジシオ、砂糖 各少々

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、5ミリ程度の輪切りにして、さらに、たんざく切りにする。

  2. 2

    熱したなべにごま油を引き、1の大根、にんにくすりおろしを入れてサッと炒め、だしの素、水、味の素、アジシオを加え、フタをしてしばらく煮る。

  3. 3

    煮えたら、すりごま、薄口しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせて、器に盛り、さらに上からすりごまをドバーっとかける。

コツ・ポイント

私は味見をしながらうす味、あっさりに仕上げています。炒める時のごま油は多めでも全然ＯＫです！

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yuljasmine825
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