∞小松菜と小（桜？）エビのおひたし∞

小松菜は根本に泥が入ってることがよくあるので、よく洗い、４～５cmに切る。茎と葉の部分を分けておく。ニンジンは３cmくらいで太めの千切りにします。しめじは根を落とし、ほぐす。えのきも根を落とし、半分に切る。油揚げも適当な大きさに切る。

鍋に油（テフロン鍋なら必要なし？）を引き、ニンジンを炒める。次に小エビを炒め、香りが出てきたら、小松菜の茎、少し火が通してから、残りの小松菜の葉、キノコ類、油揚げを炒める。

全体的にしんなりしたら、水と粉末だしを加え、○の調味料で味付けをする。１０分ほど煮込んで、できあがり。小鉢などに盛り、すりごまをかけて召し上がれ。