ごぼうと牛肉の炒め煮
クレマティス @cook_40020982
甘辛いのでご飯に混ぜたり、玉子焼きの芯にしたり、白和えの素にしたりと色々応用できます。
このレシピの生い立ち
混ぜご飯にしたらおいしかったので・・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは縦十字に切り込みをいれて細目のささがきにする。牛肉は太目のせん切り、えんどう豆は茹でておく。
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにゴマ油を熱し、しょうがを炒め、牛肉、砂糖、しょう油、ごぼうの順に炒め、酒、水を加えてごぼうが軟らかくなるまで煮る。出来上がりにえんどう豆を混ぜる。
- 3
残ったら・・・・ 混ぜご飯（煮汁も混ぜるとおいしい）や、
卵で包んでオムレツにしたり、厚揚げと混ぜて簡単白和えなどできます。 -
コツ・ポイント
残ったものを混ぜる時は、少し包丁を入れて小さくしてから使いましょう。
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