ごぼうと牛肉の炒め煮 【お弁当に】
makoron @cook_40119853
しっかり味のついた牛肉ごぼう。お弁当にもぴったりです。おいしいお肉でたっぷり作って、目指せ、ぜいたく「今半」風のお弁当☆
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当に作りました。 お弁当は冷めるので、味が濃いくらいがちょうど良かったので、メモとして。。。
実家から届いた焼き肉用の高級佐賀牛で作っちゃったよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をそいでななめに切り、水にさらしておく。牛肉は１cmほどの細切りにする。
- 2
フライパンで牛肉とごぼうを炒める。この時、風味づけに、ごま油小１を回しかける。
- 3
火が回ったら、砂糖、酒、しょうゆを加えて、ごぼうがやわらかくなるまで煮詰める。
- 4
ふたを取って水分を飛ばすように鍋をゆすり、そのまま冷まして味をしみこませる。
- 5
※鷹の爪やしょうがを加えると大人向けになります。
コツ・ポイント
牛肉の脂がたくさん出るので、鍋底をキッチンペーパーでふきとっておくと、ヘルシー＆冷めた時の白い脂が気になりません。
ごぼうは厚めに切るのが好みです。ななめに切った後、縦半分に切って、牛肉と形をそろえると、見栄えがよいです。
リアクション
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