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- 1
なすは縦半分にして皮に細かく切れ目をいれて水につけておく。
- 2
めんつゆに酢をいれておく
- 3
水気を切ったなすを油で揚げる。
２の漬け汁に漬ける。 - 4
コツ・ポイント
酸っぱいのが好みなら酢を足しても・・辛いのが好みなら漬け汁に唐辛子を加えても・・
おろし大根をたっつぷり入れても美味しい。。
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