れんこんと山芋の磯辺揚げ

レンコンと山芋をフードプロセッサーにかける。固形が少し残ってるくらいで、ドロドロにはしない。（フードプロセッサーがない場合はレンコン半分と山芋は摩り下ろす。もう半分のレンコンは包丁で粗みじん切りにする）。

それをボールに入れ、豚ひき肉と塩を混ぜる。海苔を約10cm角に切って、真ん中に具をのせて軽く包む。

約160℃の油で、色づくまで揚げる。塩をかけていただきます。