あずきあんの作り方（つぶあん＆こしあん）
ともひー @cook_40016882
自分で作るあんはやっぱりおいしい♪ 昔はうちもおばあちゃんが作ってくれたっけな～・・・
このレシピの生い立ち
お料理アウラの先生に教えていただいたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
あずきは洗って３～４時間水につけておく。
-
- 2
ざるに少しずつ入れて、キレイな豆を選り分ける。
-
- 3
鍋にあずきを入れ、１．５ｃｍ上ぐらいまで水を入れてことことやわらかくなるまで煮る。（圧力鍋なら３０～４０分ほど）
-
- 4
あずきがやわらかくなったらつぶし、そこに砂糖を２，３回に分けて入れ、時々鍋底からかき混ぜる。
- 5
鍋の底にヘラの跡がつくくらいになったら塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 6
こしあんの場合は、３のやわらかく煮込んだものをミキサーにかけます。（回りが悪いようなら少し水を足す）
- 7
６をまた鍋に戻し、砂糖を加えて、鍋の底にへらの跡がつくくらいになるまで混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ブラジルのあずきは、使う前に選らないとダメですね（苦笑）
似たレシピ
小豆あん つぶあん
手間はちょっとかかるけど自分好みの甘さに出来るのが良いです。多く作って冷凍もできます。
基本のあんこ～小豆餡～★つぶあん
圧力鍋で作る吸水要らずのかんたんレシピ。たくさん作って小分けして冷凍しておけば便利です。
felicimo 
＊おばあちゃんの手作りあんこ＊
８０歳になるおばあちゃんのあんこです♪思ったより簡単にできます♡やっぱり手作りはおいしい!!ぜひお試しあれ～
風味の良い粒あんの作り方
昔食品研究所で毎日のようにあんを食べていました。このレシピの大きな特徴は煮汁を捨てないので、風味豊かな粒あんができます。
美味しいあんこの作り方 （つぶ餡）
私の小豆の基本的な煮方です。自分で作れば甘さ控え目の小豆の風味豊かな餡に仕上がります。まとめて作って冷凍しておけばとても便利♪（＾－＾）
美味しい小豆餡の作り方
やっぱり手作りって最高！って思えるはずです★
つぶあん
少し手間かかりますが、やっぱ自分で作った方が美味しいです(^.^)
けんねん 
粒あんの炊き方～作り方～＊
昔から変わらない私の粒あんの炊き方です。ちょっと時間はかかるけれど、自分好みの味が作れるあんは癒しの味です（´∀｀*）
つぶあんの作り方
粒感しっかり。田舎で行事事あるごとに作るので覚え書き。2015年12月30日話題入り感謝！！
あんこの炊き方
仕事柄、小豆をいただくので、お汁粉の餡も自分でつくります。
美味しい あんこ
あんこ好きなので 美味しいあんこを自分で作ってみましたヽ(*^^*)ノルクルーゼの鍋だと早く作れました＾＾
甘さ控えめ☆手作りあんこ
自分好みの甘さで作るあんこ☆小豆の味が引き立ち美味しいです！
小豆餡
圧力鍋で餡作り
あんこ
大大好きなあんこは自分で作ってたっぷり食べます♪
小豆あん(粒あん)
甘さ控え目。
おばあちゃんのあんこ
おばあちゃんの懐かし～ぃ味。和のおかしに合う。おいしいあんこです。
あんこ
市販より自分で作ると好みの味に仕上がるため
ちゃれこびっち 
あんこ
甘さが少なめなあんこが食べたくて、自分で作ってみましたぁ〜！！甘さが軽いので、いっぱい食べれます！！
こし餡の作り方
ウチの母直伝のコシ餡の作り方です。ボタモチやオハギなどにどうぞ♪
こし餡☆
おばあちゃんのこし餡♪買ってくる餡なんかよりずっと美味しいです！
自家製小豆あん
自分で作ると甘さが調節できるので、ダイエットの方にもお勧めです！大量に作っておはぎ、ぜんざい、どら焼き等色々使えます☆
しっとり つぶあん
母が昔から作っているあんこです。やっぱりあんこは甘いのが落ち着きます♪
失敗しない美味しい餡子の作り方♪
何度か作って、柔らかい、おいしい餡子ができましたぁ～♪今はずっとこのレシピで作ってますっ！パンに、お菓子に大活躍っ！！
つぶあん
自分で作ったあんこは甘さが調節できるよ。
意外と簡単☆手作り あんこ☆
圧力鍋を使って作ったら短時間で仕上がってビックリ♪甘さも丁度良く、手作りはやっぱり美味しいです（＠＾０＾）
甘さ控えめあんこ
市販品は結構甘いので自分好みに甘さを抑えて作ってみました。
自家製 小豆餡（つぶあん）
羊羹も大福もつぶあん派です！水あめを加えるのがミソ。でもなくても美味しくできます。簡単ですから是非手作りで♪
簡単私の餡子
本当に簡単で自分味で美味しい！！
kenmimama 
炊飯器であんこ！
炊飯器でほったらかしあんこ、作りました。 沢山作って冷凍すればいつでも使えて便利！？ 実際ついてる時間は30分程度。 自分で作るあんこは甘さも調節できて格別です！
☆意外と簡単☆ おいしい粒あんの作り方
作っておくと意外と便利！ アイスに、手作りパンに和菓子に重宝します。材料はシンプル。時間だけはかかりますが、かけたかいはあります。手作りあんっておいしい☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17394010
