とり☆なすさっぱり揚げ煮

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モナモナ
モナモナ @cook_40023574

久々に大ヒット！！
お酢の酸味もちょっぴりあるので暑い夏でもさっぱり頂けます
ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
このレシピの生い立ち
ローカルテレビで紹介してて即作ってみました！
揚げ煮は初めてチャレンジしましたがすごくおいしくって
作り方を忘れないようにアップしてみました(*'-'*)ｴﾍﾍ
ししとうとかも揚げてみると美味しく彩りもよくなりそうですね♪

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材料

  1. 鶏肉 ２００グラム
  2. ナス １本
  3. だし汁 ２カップ
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. 酒 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ２
  7. お酢 大さじ２
  8. ショウガ 少量
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は片栗粉をまぶしておく
    ナスは輪切りにして素揚げしておく

  2. 2

    だし汁を火にかけ調味料を混ぜて煮汁を作る
    鶏肉を１８０度の油で揚げ、カラリと上がった頃に軽く油を切りだし汁の鍋に移す

  3. 3

    鶏肉がだし汁となじんだら、揚げナスを入れてなじんだら出来上がり(o^∇^o)ﾉ

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして揚げるので味もなじみやすくなってます
アツアツでも冷めても美味しくたべれます
ナスは切れ目を入れるとだし汁もしみ込みやすく見た目もキレイですね
o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!

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レシピ作者

モナモナ
モナモナ @cook_40023574
に公開
結婚12年目です！レパートリーが少ないので本当にここでのレシピには助けられてますo(*^▽^*)oｴﾍﾍ!よろしくお願いします。
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