栗餡大福

栗餡を１個３０ｇづつ丸めラップをしておく。（西王母 さんのレシピでは栗の裏ごし量に対して３割の砂糖を使用されていますが４割に変更した物を使用）

パイレックスのボウルに白玉粉を入れ水を少しづつ加え、滑らかになるまで混ぜる。

砂糖を加えホイッパーでよ～く混ぜる。

②のボウルにラップを２重にかけレンジで２分３０秒！取り出して木ベラでよ～く混ぜる。（力を入れて手早く…）

再びラップをしてレンジ２分３０秒！同じ様によ～く混ぜる。

まな板などに打ち粉をして④をあけ、スケッパーで１２個に切り分ける。（硬くならない様にラップをかけて…）

１個づつ取り出し手の平でたたいて薄くのばす。冷めないうち手際よく作業します。

①の餡をのせて包む。↑の状態からは餅の端っこを引っ張る様にして包む。（大福の下の部分が厚くなりすぎない様にする為）

形を整えて余分な粉をハケでおとし出来上がり。

ダイエット中だったので…近所の方におすそ分け！ズッキーニ＆冬瓜のお礼に(~_~;)

「西王母さんの栗きんとん」…レシピID： 17391211 美味！