豆腐とヨーグルトのレアチーズケーキ風

豆腐をクッキングタオルで包んでおもしを乗せて水切りをする。
（30分くらい？）

粉ゼラチンを水でふやかしておく。 クッキーを袋などに入れてできるだけ細かくしておく。

土台を作ります。 １で砕いたクッキーをボウルに入れ、■のバターと牛乳を加えて全体がなじむようによ～～く混ぜて、ラップを敷いた型にしきつめていきます。 豆腐は荒めのザルで一度漉す(その方がやりやすい*プロセッサーならそのまま３へ）

生クリームと砂糖大1を加えて７分立てする。

別で、１で水切りした豆腐とヨーグルトを泡だて器でよく混ぜ合わせ、砂糖、スキムミルクを加えて更に混ぜ合わせる。 この二つを混ぜ合わせて、レモン汁を加える。

１でふやかしておいた、ゼラチンを湯せんで溶かす。
（レンジで２０秒ほどチンでもOK！）

３に良く混ぜ合わせる。
＊３があまりにも冷たいとゼラチンが混ざる前に固まってしまうので注意！

型に流し込んで冷やしたいんですが、豆腐のメーカによって味が微妙に変わってくるので、ここで味を整えましょう！

砂糖や生クリーム、レモン汁で調整！

２の型に流し込んで冷やし固まったら出来上がり！

甘酸っぱいジャムやヨーグルトにジャムを混ぜたヨーグルトソースで召し上がれ～～♪（＾▽＾）