♪レンジで簡単♪熱々ごま油で中華風蒸し鶏

鶏肉は厚い部分は削ぎ切りして開き、厚さを均一にする。
皮にフォークで穴を数箇所開ける。

鶏肉に下味の酒、塩コショウ、しょうゆをふりかけ、しょうがの薄切りと長ネギの青い部分も入れる。
そのまま１０－２０分置く。（途中、何度か鶏肉をひっくり返す）

耐熱更に皮を下にして鶏肉を敷き、ラップをしてレンジで７-８分蒸す。

荒熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、短冊に切ったレタスを皿に敷き詰め、その上に鶏肉を並べる。

長ネギの白い部分を白髪葱にし、鶏肉の上に盛り付け、しょうゆを軽く回しかけたあと、熱したゴマ油をその上から回しかける。