超簡単♪あさりの白ワイン蒸し

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くんすけ
くんすけ @cook_40025202

ワインにももちろん、あさりの砂抜きさえしておけばあっという間にできます。
ささっと作って、見た目も豪華。
このレシピの生い立ち
旦那サマが、貝があんまり・・・でも、ワインは好きなので。
これは「おいしい♪」って食べてくれます。

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材料

２人分
  1. あさり 200-250グラム
  2. にんにく 2片
  3. バター 適量
  4. ガーリックマーガリン（あれば） 小１
  5. 長ねぎ ３ｃｍくらい
  6. セロリ（あれば） みじん切りで大３
  7. 白ワイン 50ｃｃ
  8. オレガノ（乾燥） 少々
  9. 塩コショウ （必要に応じて）
  10. 万能ねぎ ４-５本

作り方

  1. 1

    あさりはしっかり砂ぬきを。

  2. 2

    にんにく・長ねぎ・セロリはみじん切りに。
    セロリはあれば・・・でＯＫですが、あると仕上がりがぜんぜん違います！うちは好きなので、大体あるかも。ちょっとしんなりしてても大丈夫です。

  3. 3

    バターとガーリックマーガリンをなべに熱して、２を加える。（焦げないように・・・）にんにくの香りがでてきたらあさりを投入！

  4. 4

    全体にバターをからめたら、すぐにワインを入れ、ふたをして弱火で。半分以上あさりの口が開いたら、オレガノを入れる。万能ねぎを、１本残して小口切り（我が家では、食材専用のキッチンばさみでちょきっと。）にし、なべに投入。

  5. 5

    またふたをして、ちょこっと煮詰めたら出来上がり。
    オレガノや、ガーリックマーガリンを使ってない場合、あと、味加減をみて塩コショウをすれば出来上がり。のこりの万能ねぎを刻んで載せてください♪

コツ・ポイント

とにかく、何かを「やりながら」ちょこちょこ手を加えればできちゃいます。私は、お仕事から帰ってきたらまずあさりの砂抜き→のんびりシャワー♪→さて、晩御飯の支度を・・・です。
手もかからないので、あと１品っていうときに重宝してます。

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レシピ作者

くんすけ
くんすけ @cook_40025202
に公開
中3の娘の母です。吹奏楽部です。娘に「食の楽しみ、食卓を囲む幸せを伝えよう」がモットー。趣味はお酒♪♪ほろ酔い愛好会　会員Ｎｏ．7（会長：土曜日の朝さん）すっとこどっこい神の会　６号（会長：ちわここさん）超のんびりキッチンですが、どうぞよろしくお願いします。
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